2025年9月4日放送のテレビ東京『カンブリア宮殿』では、「ワンカップ」で知られる大関株式会社が特集されました。日本酒の国内消費量が激減する中、老舗酒造メーカー・大関が取り組む「ワンカップを超える進化戦略」に注目が集まっています。番組内では、SNS映えする「叩くと凍る酒（カップ酒）」や、若者から人気を集める「フルーツにごり酒」など、従来の日本酒のイメージを刷新する新商品を紹介。さらに、大関初の女性社長・長部訓子氏によるリーダーシップや、創業300年以上の歴史を持つ大関が描く未来戦略にもスポットが当てられました。本記事では、「カンブリア宮殿 大関 ワンカップ」放送内容をわかりやすく解説し、注目の商品や経営改革のポイントを詳しくご紹介します。
ワンカップの大関とは？創業300年以上の老舗酒造の歴史
「ワンカップ大関」で広く知られる 大関株式会社 は、兵庫県西宮市に本社を置く日本を代表する酒造メーカーのひとつです。創業は1632年（寛永9年）にまでさかのぼり、実に300年以上の歴史を持つ老舗企業として知られています。灘五郷（なだごごう）の一角に位置する酒蔵として、日本酒文化の発展を支えてきました。
ワンカップの誕生とヒットの理由
大関を語るうえで欠かせないのが、1964年に発売された「ワンカップ大関」です。ガラス容器に入った手軽なスタイルの清酒は、発売当初から「どこでも気軽に飲める日本酒」として大ヒット。従来の一升瓶や徳利とは異なる利便性が、働く世代を中心に支持されました。その結果、「ワンカップ」という名称がそのまま“カップ酒の代名詞”として定着し、日本酒市場に大きなインパクトを与えました。
老舗企業としての信頼と挑戦
300年以上の歴史を持つ大関は、伝統的な酒造りを守りながらも、新しい試みに積極的に挑戦してきた企業でもあります。高度経済成長期のワンカップの成功だけでなく、近年では海外市場への輸出や、にごり酒・スパークリング清酒など若い世代や海外消費者に向けた商品開発にも力を入れています。
大関の現在地
現在、大関は「ワンカップブランド」に留まらず、フルーティーで飲みやすいタイプやアウトドア・SNSで話題になるような革新的な商品まで幅広く展開。老舗の信頼性と新しい挑戦を両立させる姿勢が、再び注目を集める理由となっています。
日本酒市場の現状｜なぜ大関は変わらなければならないのか
かつて日本人の食卓に欠かせなかった日本酒ですが、現在は市場規模が大きく縮小しています。国税庁の統計によれば、日本酒の国内消費量は1970年代をピークに減少を続け、直近50年でおよそ 4分の1以下 にまで落ち込んでいます。特に若年層の「アルコール離れ」や、ビール・ワイン・チューハイなど選択肢の多様化が大きな要因とされています。
若者の日本酒離れとライフスタイルの変化
近年は「アルコールを飲まない」ことを選ぶ若者が増え、飲酒習慣そのものが変わりつつあります。また、飲む場合でも軽快で甘口なワインやRTD（缶チューハイなど）を好む傾向が強く、従来型の辛口・純米酒は敬遠されがちです。こうした背景から、日本酒は「年配向けのお酒」というイメージを持たれやすく、若い世代への訴求が大きな課題となっています。
日本酒業界の逆風と追い風
国内市場が縮小する一方で、近年は インバウンド需要や海外輸出 が伸びています。特にアメリカやアジア圏では日本食ブームを背景に日本酒の認知度が向上しており、「Sake」という言葉が国際的に通じるようになっています。さらに、ユネスコの無形文化遺産に「伝統的な日本酒造り」が登録されるなど、日本酒の文化的価値が再評価される動きも追い風です。
大関が変わる理由
こうした市場環境の中で、大関のような老舗酒造メーカーが生き残るためには「伝統を守るだけでは不十分」です。ワンカップ大関のように大ヒット商品を生み出した歴史があるからこそ、再び消費者に響く新しい提案が求められています。
- 新商品開発：叩くと凍るカップ酒、フルーツにごり酒など新しい体験価値を提供。
- 若者・女性へのアプローチ：甘口・低アルコール・カジュアルなデザインでハードルを下げる。
- グローバル市場への進出：海外展開や多言語ブランディングの強化。
つまり、大関が変わる理由は「縮小する国内市場への危機感」と「新たな成長機会への挑戦」にあるのです。
新商品が話題！叩くと凍る酒・フルーツにごり酒の魅力
カンブリア宮殿で紹介され注目を集めたのが、大関の新商品 「叩くと凍るカップ酒」 と 「フルーツにごり酒」 です。いずれも従来の「日本酒＝硬派で渋い」というイメージを覆し、若い世代や女性にも手に取りやすい工夫が施されています。
叩くと凍るカップ酒
「叩くと凍る酒」は、特殊な技術によって冷やしておいたカップ酒を軽く叩くとシャーベット状に変化するユニークな商品です。
- 特徴
- 手軽に“フローズン日本酒”を楽しめる
- 夏場やアウトドアシーンにぴったり
- SNS映えするビジュアルで若年層の関心を集めやすい
これまで「おじさんのお酒」という印象を持たれがちだったカップ酒が、一気に“クールでおしゃれ”な飲み物として再評価される可能性を秘めています。
フルーツにごり酒
「フルーツにごり酒」は、白濁したにごり酒にフルーツの風味を加えた新感覚の日本酒です。
- 特徴
- マンゴー、ピーチ、ベリーなど飲みやすいフルーツフレーバー
- 甘口でアルコール度数も低め、女性やお酒初心者でも楽しみやすい
- カクテル感覚で飲めるため、幅広いシーンに対応
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従来の辛口の日本酒に苦手意識を持つ人にとっても、デザート感覚で楽しめるお酒として支持が広がりそうです。
新商品の意義
これらの新商品は単なるトレンド狙いではなく、縮小する日本酒市場の中で “新しい消費者層を開拓する大関の戦略” を象徴しています。伝統を受け継ぎつつ革新を取り入れる姿勢が、300年以上続く酒造メーカーとしての進化を物語っているのです。
初の女性社長・長部訓子氏のリーダーシップ
創業300年以上の歴史を持つ大関株式会社において、2023年に初めて女性社長として就任したのが 長部訓子（おさべ のりこ）氏 です。長い歴史を誇る老舗酒造において女性トップが誕生したこと自体が大きなニュースとなり、日本酒業界全体に新しい風を吹き込む存在として注目を集めています。
長部訓子氏のプロフィールと経歴
- 大関で長年にわたりマーケティングや商品開発に携わり、消費者の声を反映した商品戦略を推進。
- 「ワンカップ」以降のブランド刷新や、若者・女性層に向けた新しい日本酒商品を積極的に企画。
- 経営においては「伝統を守る酒造り」と「革新による市場開拓」の両立を掲げている。
女性視点が生み出す新しい発想
長部社長のリーダーシップの特徴は、従来の日本酒業界では見過ごされがちだった「女性・若者・海外市場」への視点を重視している点です。
- 商品開発：フルーティーで飲みやすい「フルーツにごり酒」や、ユニークな「叩くと凍る酒」など、従来にない発想の商品が次々に誕生。
- ブランディング：おしゃれで親しみやすいデザインを採用し、SNSやECでの拡散を意識。
- 市場開拓：国内市場の縮小を補うため、海外輸出やインバウンド需要にも積極的に対応。
老舗を変革する覚悟
伝統を守り続けることは老舗企業の強みである一方、縮小する日本酒市場で生き残るには変化が不可欠です。長部社長は就任当初から「革新を恐れない姿勢」を明確に示し、老舗の信頼を武器にしながらも未来志向の経営を進めています。
今後の展望
大関が掲げる「ワンカップを超える」戦略の中心にあるのは、長部訓子氏のリーダーシップです。彼女のもとで進む改革は、単に大関の売上を伸ばすだけでなく、低迷する日本酒市場全体に活力を与える可能性があります。
大関の進化戦略が示す日本酒の未来
「ワンカップ大関」で一世を風靡した大関は、国内の日本酒消費量が激減する中で、新たな挑戦を始めています。カンブリア宮殿で紹介された 「叩くと凍る酒」 や 「フルーツにごり酒」 は、若い世代や女性、さらには海外市場にも通用する新しい価値を提案するものでした。
さらに、創業300年以上の歴史を持つ老舗企業でありながら、初の女性社長・ 長部訓子氏 が率いることで、伝統を守りながらも積極的に革新へと舵を切っています。
大関の進化戦略は、単なる新商品開発にとどまりません。
- 若年層やライトユーザーへのアプローチ
- グローバル展開による市場の拡大
- 日本酒を「古いお酒」から「新しいライフスタイルの一部」へと変える取り組み
これらの挑戦は、縮小する日本酒市場の未来を切り拓く可能性を秘めています。
「ワンカップを超える」大関の挑戦は、老舗酒造が生き残るためのモデルケースであり、日本酒全体の再生へのヒントにもなるでしょう。
